Recetas para freidora sin aceite

Las freidoras sin aceite o de aire caliente, aparecieron en el mercado hace solo unos pocos años y se está convirtiendo ya en un electrodoméstico imprescindible de muchos hogares al nivel ya del microondas o la nevera. El que lo prueba acaba fascinado y ya no puede dejar de vivir sin él.

Se están convirtiendo en todo un fenómeno mundial y no paran de subir en popularidad, hasta tal punto que cuando llegan fechas señaladas como la Navidad se convierten en el producto más vendido y puede llegar a agotarse enseguida y no tener reposición durante semanas. También tenemos el fenómeno Lidl que cuando saca uno de estos electrodomésticos en oferta se convierte en toda una revolución y se agotan en segundos.

¿Pero qué tiene de especial este electrodoméstico? Es muy sencillo y lo vamos a resumir en muy pocas palabras:

• Es una forma de cocinar de forma saludable y sin utilizar aceite.
• Ocupa poco espacio y tarda menos en calentarse que un horno tradicional.
• Una buena opción de dejar a un lado los insanos fritos tradicionales.

No hace falta más para definir este producto. Solo podemos decir que invitamos a cualquiera a probarlo y que acabará maravillado por la capacidad que tiene de cocinar de forma deliciosa sin necesidad de usar grasas.

Por ejemplo, a la hora de cocinar patatas fritas de toda la vida, para hacerlas en sartén necesitamos llenar el recipiente hasta cubrir las patatas, para cocinarlas en freidora sin aceite, solo hace falta media cucharada o incluso menos. La diferencia es brutal.

La freidora sin aceite caliente el aire hasta más de 200ºC (unos 392 Fahrenheit) y hace circular el aire caliente usando unos ventiladores muy potentes. Este aire lo hace circular a gran velocidad alrededor de la comida y esto ayuda a que el poco aceite que se requiere para cocinar puede impregnar por completo todos los ingredientes.

Igual que el aire que respiramos tiene un porcentaje de agua, el aire dentro de una freidora sin aceite tiene un nivel de humedad que además está compuesto por aceite en lugar de agua.

Esto permite que todas las partes de la superficie de los alimentos se toquen con aceite y, por lo tanto, se fríen como si se hubieran sumergido en un charco de aceite hirviendo (que es de lo que se trata la fritura tradicional). Esto se denomina científicamente efecto Maillard, por el cual los alimentos adquieren un aspecto tostado y crujiente.

En cierto modo, esto es similar a la forma en que funciona un horno de aire, pero hay una diferencia muy importante. La clave para freír es cómo se cocina la comida de manera uniforme, probablemente más que cualquier otra forma de cocción que no sea hervir.

Este producto está perfectamente diseñado para que lo que se cocina se vea y tenga el mismo sabor que si la receta en cuestión se hubiese frito en sartén, pero, a la vez, ofreciendo un plato sano y bajo en grasas y calorías.

Es verdad que hay ciertos platos que puedan necesitar un poco de aceite, pero la cantidad es mínima en comparación con freírlos en sartén de forma tradicional. Un aceite en spray o un pincel es más que suficiente para cocinar. Al final la cantidad de aceite se puede reducir en más de un 80% y eso es lo verdaderamente importante.

El funcionamiento de este producto es muy simple, lo que hace para cocinar los alimentos es poner en circulación aire muy caliente y a muy alta velocidad alrededor de la comida para poder cocinarla de manera uniforme.

Lo que se cocine con este producto es garantía de calidad y de comida sana y natural. Todo lo que se cocina con la freidora sin aceite o aire caliente saldrá bien cocinado, con un toque dorado, crujiente y sabroso. Todo ello, con el añadido de reducir en un 80% las grasas y estar comiendo un alimento bajo en calorías y mucho más saludable.

En esta web podrás encontrar multitud de recetas para freidora sin aceite para que puedas sacarle todo el partido y acabes cocinando cualquier cosa que se te ocurra.

Su funcionamiento es muy sencillo, solo hay que poner los ingredientes en la cubeta y seguir una de las recetas que tenemos en esta web o programar el dispositivo. Según que modelos, viene todo digitalizado e incluso se puede conectar al móvil para que la tarea de cocinar sea más sencilla.

Solo hay que elegir la receta que estamos cocinando y la freidora se encargará de todo como si fuese un auténtico robot de cocina, con la diferencia que estos cuestan hasta 1000€ y la freidora sin aceite es muchísimo más barata y accesible.

¿Qué queremos cocinar un pollo? Pues pollo a la cubeta, damos al botón de ON y pulsamos el botón con el dibujo del pollo y a cocinar. Y si además nuestra freidora cuenta con conexión wifi y al móvil (que ya lo tienen el 90% de los modelos del mercado) solo tendremos que elegir la receta que se adapte a lo que estamos cocinando y ya. La freidora se encargará de todo y nos avisará cuando el plato esté listo.

Las opciones son infinitas y es cuestión solo de imaginación e ir haciendo pruebas y ver buenos resultados – errores catastróficos que hay que mejorar.

En las freidoras de aire caliente, podemos hacer recetas de todo tipo que se nos puedan ocurrir, desde unas simples patatas fritas o croquetas, hasta todo tipo de carnes y pescados.

Se pueden hacer rebozados de todo tipo e ir jugando con la cantidad y tipo de ingredientes que vamos añadiendo. Se pueden probar empanados con copos de maíz, panko o pan rallado de toda la vida. Todo es cuestión de probar y ver que queda mejor y que queda peor.

También se puede usar para cocinar masas, desde unos simples panecillos tipo bagels, hasta empanadillas, empanadas o una increíble pizza. Champiñones rellenos, recetas con queso, jamón o bechamel.

Se puede usar como tostadora para tostar el pan o hacer sándwiches calientes. Postres y dulces, desde churros, hasta tartas, magdalenas o bizcochos. También todo tipo de genialidades a la hora de hacer entrantes y aperitivos y cocinar verduras de forma saludable.

Como puedes ver, en unas pocas líneas ya han salido bastantes ideas y esto es solo una pequeña parte de todo lo que se puede hacer con este maravilloso invento.

Este electrodoméstico está de moda y no es para menos. Cada vez somo más los que queremos cuidarnos, comer saludable, vigilar nuestro peso y nuestra salud y para ello, una de las cosas básicas que hay que hacer es cambiar la alimentación.

Uno de esos cambios en los hábitos alimenticios, es el de reducir el uso de aceite y sobre todo el consumo de alimentos que se cocinan fritos. Esta claro que donde este el sabor que le da la fritura a un alimento que se quite todo lo demás. De ahí nacieron las freidoras sin aceite con la idea de buscar un alimento más saludable, sin necesidad de hacerlo frito y que mantenga en lo máximo posible todo el sabor al que llevamos tantos años acostumbrados.

Para cocinar alimentos podemos optar por varias opciones. Imaginad que queremos hacer patatas fritas y tenemos que elegir como cocinarlas:

-Freidora normal

Ventajas: Es como mejor quedan. Crujiente y con sabor a aceite de oliva.

Inconvenientes: Uso excesivo de aceite, método caro y sucio. No es nada saludable

-Microondas (como las del super)

Ventajas: Método rápido para los que no tienen tiempo.

Inconvenientes: A nivel gastronómico, el resultado es bastante malo. Producto mal cocinado y con textura a chicle mas que a patata frita

-Horno

Ventajas: Se puede reducir el uso de aceite

Inconvenientes: El resultado no convence. La comida suele quedar más seca

-Freidora sin aceite

En cuanto a la protagonista indiscutible que es la freidora sin aceite, le vamos a dar más protagonismo a la hora de ver ventajas e inconvenientes. Todo en este mundo tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Sus cosas muy buenas y otras tantas que hay que mejorar. En todo esto las freidoras sin aceite no iban a ser una excepción. En cualquier caso, es un producto con muchas más ventajas, que inconvenientes y su compra la recomendamos al 100%.

En la freidora sin aceite, la comida sale deliciosa, crujiente y con el mismo sabor que si se hubiese hecho de la manera tradicional de toda la vida. En la freidora normal o en la sartén, se gasta mucho aceite, por lo tanto mucho dinero, salpica, se ensucia, se llena todo de grasa… y además obtenemos un plato nada sano, con muchas calorías, grasiento y pesado para el estómago.

Visto así, no es difícil saber cuál es la mejor opción. Un servidor que escribe estas líneas, no ha vuelto a tocar una sartén desde que llegó a su vida este maravilloso invento. ¿Para qué voy a cocinar con aceite, mancharlo todo de grasa y comer con calorías añadidas e innecesarias cuando tengo esta alternativa?

Ya os digo, que el que prueba este electrodoméstico ya no dejará de usarlo jamás y las sartenes y la vitrocerámica serán casi un adorno.

Sin duda alguna, lo mejor con diferencia es la freidora de aire caliente. La freidora tradicional tiene los días contados. Es cuestión de unos pocos años más que este producto siga mejorando y volviéndose más popular, para que deje en la estacada a la freidora de aceite de toda la vida.

Se puede usar perfectamente igual que se hace al cocinar en horno tradicional. En el siguiente enlace podrás encontrar donde comprar el papel especial para freidora sin aceite.

Si en la cubeta hay poca cantidad, no será necesario moverlos, ya que el aire se encarga de cocinarlo todo de forma uniforme. Si el cestillo está lleno y con todo amontonado (por ejemplo, con las patatas fritas) habrá que removerlo de forma frecuente para evitar que queden algunas patatas crudas y otras demasiado cocinadas.

Con tiempo, paciencia y pillándole el punto, se puede llegar a cocinar casi cualquier cosa de las que se hacen en una freidora convencional o sartén y prácticamente cualquier plato de los que se cocinan en horno.  Las recetas que más problemas pueden causar son las de gran tamaño ya que seguramente entrarán en el horno, pero no en la freidora y aquellas que usan masas como pueden ser los churros o la tempura.

Es una forma muy saludable y económica de cocinar al reducir la cantidad de aceite casi a 0, reduciendo además con esta forma de cocinar, la cantidad de aceite que absorben los alimentos. Por algo se les llama también freidoras dietéticas o freidoras saludables.

Como apenas se usa aceite para cocinar, este electrodoméstico resulta bastante limpio y encima la comida no se suele pegar. El cesto se puede lavar de forma sencilla con agua y un poco de jabón o lavavajillas.

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