Patatas deluxe en freidora de aire

Las patatas deluxe son las más consumidas en las cadenas de comida rápida de hamburguesas y hoy vamos a ver como cocinar estas patatas gajos en casa de una forma fácil y rápida usando solo una freidora sin aceite pero sin renunciar a que queden con un exterior crujiente satisfactorio y un interior jugoso.

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La freidora de aire es mi nuevo electrodoméstico favorito. Puedes cocinar casi cualquier cosa en menos de quince minutos. Y las patatas en gajo son una de esas recetas que me encanta hacer ya que además, haciéndolo de forma correcta se puede conseguir un exterior crujiente y un interior suave y delicioso. Servidos con aderezo de mostaza y miel, siempre han sido uno de mis 10 mejores aperitivos.

Pero hasta que tuvimos una freidora de aire, no era fácil hacer gajos de papa crujientes en casa sin freírlos. Ahora uso la freidora para hacerlos, y es muy fácil. ¡Las papas fritas congeladas son muy fáciles de preparar!

Estoy obsesionado y creo que otras personas también lo estarán después de probar esta receta. Créeme, resultan ser perfectos.

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Cómo hacer patatas gajo en freidora sin aceite

En este caso vamos a usar patatas rojas o que contengan suficiente almidón para volverse crujientes mientras permanecen suaves por dentro. Puedes experimentar con otros tipos, pero estos resultan ser los mejores.

Comience lavando las papas y secándolas. Cortarlos en cuartos. Corté cada patata en seis para que quedaran finas y crujientes.

Puedes dejar la cáscara en tu patata. Añade textura y no es fácil quitarla. Sin embargo, si no te gusta la piel, se pueden pelar sin problemas.

Sazone solo con sal y pimienta, o use sal para condimentar. En mi caso, me gusta darle sabor y suelo usar un aliño con varias especias e incluso picante pero eso ya va a gustos.

Rocíe las papas con muy poco aceite y también rocíe el fondo de la canasta de la freidora para evitar que se pegue. (¡Recuerde, no use aerosol antiadherente para cocinar! ¡Un rociador de aceite reutilizable es la solución!)

Coloque las papas gajo en la cesta de la freidora, con cuidado de no amontonarlas para que queden crujientes por todos lados. Programar la freidora a 200ºC y cocinar durante 7 minutos, darles la vuelta, luego otros 7 minutos a la misma temperatura.

Consejos para hacer patatas deluxe en freidora de aire

Cuando se hacen recetas con patatas como pueden ser patatas fritas, se aconseja remojar o enjuagar las papas en agua antes de cocinarlas, para reducir la cantidad de almidón. Lo probamos en ambos sentidos y encontramos que las papas estaban igual de crujientes de todos modos. Ahórrese el paso adicional y vaya directamente al cocinado.

Puede cortar las papas en cualquier grosor para esta receta, pero tenga en cuenta que los tiempos cambiarán. Si la patata es muy gruesa puede llegar a necesitar hasta 18 o 20 minutos para cocinarlas.