La magdalena, ese dulce tan humilde y delicioso a la vez que ha pasado de generación en generación y que tantas mañanas nos ha dado de buenos desayuno mojando en la leche esas enormes magdalenas de la panadería del barrio. Ahora transformadas en cupcakes y llenas de sabores, ingredientes y colorines, parece que la más tradicional se ha ido perdiendo con el tiempo.
Hoy os traemos la receta de magdalenas de toda la vida, pero cocinadas en freidora de aire para que puedas seguir disfrutando de este increíble dulce, pero utilizando las ventajas de las freidoras sin aceite.
Habrá quien piense, ¿Qué podemos obtener de ventaja si la masa lleva aceite y para el cocinado no hay que freírlas? En parte es verdad, por eso, para esta receta usaremos la otra ventaja que nos ofrece la freidora de aire y es la de no tener que encender el horno solo para cocinar unas pocas magdalenas.
Y es que también se pueden hacer magdalenas totalmente caseras y saludables en nuestra freidora sin aceite o de aire caliente. Ideal si queremos hacer unas magdalenas rápidas para el desayuno.
El horno tiene el inconveniente en estos casos que necesita mucho tiempo para calentarse y a lo mejor no compensa si queremos hacer unas pocas magdalenas.
Hacer una receta de magdalenas en estas freidoras es fácil, limpio y cómodo y además quedan deliciosas. Gracias a las altas temperaturas y a la circulación de aire caliente es ideal para que las masas suban y queden esponjosas. Veamos a continuación como hacer magdalenas en freidora de aire y que queden jugosas y con un sabor increíble como las hechas en casa de toda la vida.
Magdalenas caseras
Ingredientes
- 125 ml. Leche o bebida vegetal
- 1 c/p AOVE
- 120 g. Harina reposteria
- 3 unidades Huevos
- 125 g. azúcar
- 4 g. Levadura
- 2 g. Bicarbonato de sodio
- 1 pizca Sal
- 5 ml. Extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Mover bien hasta que estén integrados.
- A ese mismo bol, añadir la leche o la bebida vegetal, el aceite, y el extracto de vainilla.
- En otro recipiente, mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Poner los ingredientes secos dentro del bol de los ingredientes húmedos. Mezclar poco a poco hasta que quede suave.
- Precalentar la freidora a 150ºC durante unos 5 minutos.
- Engrasar los moldes con aceite en spray y verter la mezcla dentro hasta rellenar ¾ partes.
- Colocar los moldes de las magdalenas dentro de la cubeta dela freidora y cocinar durante unos 15 minutos.
- Sacar las magdalenas de la freidora, dejar enfriar 10 minutos y a comer.
Notas
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Moldes para hacer magdalenas en freidora sin aceite
Para esta receta, puedes añadir la cantidad de azúcar que te proponemos aquí, poner más, quitarla toda o sustituir por un edulcorante. Eso ya a gustos del consumidor. Se pueden hacer esta receta sin necesidad de añadir azúcar y queda un plato ideal para seguir mojando en leche.
Visto como hacer magdalenas en freidora de aire, ahora vamos a ver lo más importante que es donde colocar la masa para que no desparrame y que la receta no solo salga, sino que salga bien.
Para hacer esta receta es indispensable usar unos moldes donde poner la masa. A continuación te dejo un enlace donde podrás comprar moldes para hacer magdalenas en freidora sin aceite, así como otros productos con el que podrás sacarle más partido a la freidora.
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