Hoy vamos a ver cómo hacer un flan de huevo casero y tradicional como el que llevan haciendo nuestras abuelas toda la vida. Vamos a descubrir lo sencillo que es hacer esta receta utilizando una freidora de aire y como conseguiremos en pocos pasos cocinar un postre delicioso para un evento especial como puede ser la Navidad, o simplemente un plato dulce para comer en la merienda.
Esta es una receta muy versátil, admite muchos ingredientes, acompañamientos e incluso tipos de cocinados. Esta receta de flan de huevo, se puede hacer al horno, como toda la vida, pero también en microondas e incluso en olla express. Hoy veremos una versión más moderna, adaptando esta receta clásica de la abuela de flan de huevo y leche, para cocinarla en una freidora sin aceite y así poder hacerla sin horno.
Flan de huevo
Ingredientes
- 500 ml. leche entera
- 125 g. azúcar
- 3 huevos M
- Ralladura de limón o naranja
- Canela en rama
Elaboración paso a paso
- Calentar la leche con la ralladura de limón o naranja y la canela en rama.
- Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y dejar enfriar unos 30 minutos.
- En un bol, mezclar los huevos con el azúcar. Hay que hacerlo con suavidad y sin utilizar batidora.
- Incorporar la leche y seguir removiendo hasta que el azúcar se disuelva del todo.
- Pasar la mezcla por un colador fino para evitar los grumos que hayan podido quedar y eliminar la canela y la ralladura de limón y naranja
- Cubrir la base del molde con caramelo liquido e incorporar la mezcla del flan con mucho cuidado.
- El flan hay que cocinarlo al baño maría. Quiere decir, que habrá que llenar la freidora de agua hasta cubrir el molde a la mitad. Por lo tanto, la cubeta tiene que ser plana y apta para añadir agua en su interior. Asegurarse bien primero que la marca, modelo y tipo de cubeta admite el baño maría.
- Cocinar el flan en la freidora de aire durante 15 minutos a 170ºC. Esos 15 minutos podrían ser algunos más. Es importante comprobar como va el cocinado pinchando el flan con un palillo hasta que consigamos que salga limpio.
- Sacar de la freidora y dejar reposar en la nevera durante 24 horas.
Notas
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Hemos podido ver cómo se hace el flan de huevo casero en freidora de aire. Una receta más fácil de lo que nos podamos imaginar. Tan solo tenemos que seguir muy bien los pasos y respetar la cantidad de ingredientes.
No nos tenemos que olvidar que aún estamos adaptándonos del paso del horno a la freidora sin aceite o air fryer, por lo que igual las primeras veces las recetas no nos salen del todo bien. Es cuestión de ir familiarizándonos con este nuevo electrodoméstico e ir adaptando la temperatura y el tiempo también según nuestro modelo y marca. También muy importante, adaptar la receta al tamaño de la cubeta y buscar siempre utensilios que sean aptos.
A continuación, podrás encontrar un listado de productos de cocina con el que podrás realizar esta y otras muchas recetas. Haciendo todavía más fácil la labor de cocinar en nuestra freidora de aire. Si tienes alguna duda, no olvides que puedes dejarnos un comentario al final de la pagina y haremos todo lo posible por contestar cuanto antes.
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