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Calabacín relleno

Esta receta de calabacín relleno en freidora sin aceite que vamos a ver a continuación es ideal para todos aquellos que queremos comer verduras por salud, pero no nos gusta, queremos variar la dieta y hacerla más saludable, pero se nos hace cuesta arriba, queremos adelgazar sin depender de dietas insulsas, ni platos de los que nos cansamos a los dos días.

Un día verdura, otro pescado al horno, pollo a la plancha… uuff, que difícil se puede hacer comer así a diario. Para ello, existen multitud de formas de cocinar las verduras para darles un poco de chispa a los platos y hacerlos más deliciosos y apetecibles.

Por ello, si nos gustan las recetas saludables, pero somos de mal comer, toma nota de este delicioso plato de calabacín relleno al cual le puedes añadir los ingredientes que desees (verduras, atún, ternera, pollo…) los calabacines rellenos son uno de esos platos que admite casi cualquier cosa y estará siempre delicioso.

Unos calabacines rellenos de atún con tomate tamizado y cebolla es una receta perfecta, sana, deliciosa y con pocas calorías. Además, los calabacines tienen agua y fibra lo que hacen que sea una verdura con muchos beneficios para la salud.

Coge papel y boli y toma nota de esta sencilla receta de calabacín relleno. Seguro que te encantará y querrás probarla con otros rellenos diferentes.

calabacín relleno en freidora de aire

Calabacín relleno

receta de calabacines rellenos
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 40 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas
Calorías 198 kcal

Ingredientes
  

  • 4 calabacines
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 500 g. carne picada
  • 2 tomates grandes
  • 1 zanahoria grande
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 vaso vino tinto
  • 300 ml. bechamel
  • 100 g. queso rallado
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es preparar los calabacines. Para ello podemos optar por cortarlos por la mitad y hervirlos en agua, sal y aceite durante 3 minutos o meterlos en la freidora de aire a 180ºC durante 8 minutos. La primera opción es la que mejor queda, pero eso ya va a gustos.
  • Secar bien los calabacines, esperar a que estén tibios y con cuidado, vaciar el interior con una cuchara, lo suficiente para que quepa el relleno. Reservar la carne del calabacín.
  • Pasemos ahora a cocinar el relleno. Lo primero es escaldar los tomates para quitarles la piel con facilidad y cortarlo en cuadraditos pequeños.
  • Picar la cebolla, la carne de calabacín que habíamos reservado, el pimiento rojo, la zanahoria y el diente de ajo.
  • En una sartén, cocinar la cebolla, el calabacín y el ajo durante 3 minutos. Introducir la zanahoria y el pimiento y pocharlo todo durante 15 minutos a fuego lento.
  • Salpimentar la carne picada y añadir a la sartén. Poner especias a nuestro gusto y sofreír entre 5 y 7 minutos a fuego lento sin dejar de mover.
  • Añadir el tomate y el vaso de vino y dejar que se reduzca todo. Esto serán unos 15 minutos más a fuego lento.
  • Quitar el relleno del fuego y dejar que se enfríe unos minutos.
  • Rellenar los calabacines, y cocinar los calabacines rellenos en la freidora de aire a 180ºC durante 20 minutos.
  • Si lo deseamos podemos poner queso rallado por encima cuando queden 3 minutos para acabar. Si lo ponéis antes, se quemará el queso por lo que es mejor dejarlo para el final.

Notas

Para esta receta de calabacín relleno en freidora de aire, hemos optado por el de carne picada (que en este caso será mitad vacuno y mitad cerdo para que quede más jugoso) pero podemos cambiar la carne por atún que también queda muy bien u optar por una versión vegana sustituyendo la carne por algún producto vegetal como puede ser el tofu, soja texturizada o el seitán. 
Podemos añadir también todo tipo de especias al gusto (albahaca, orégano, perejil... incluso 1/2 cucharada de pimentón dulce le puede dar un toque muy bueno) o incluso añadir salsa de tomate o bechamel.
Keyword vegetariano, verduras

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Prueba diferentes tipos rellenos

Puedes hacer los calabacines rellenos, en tiras y formando un rollo, partiéndolo por la mitad y vaciándolo por dentro y añadiendo el relleno que se adapte a tus gustos: atún, pollo o todo tipo de carne, gambas, bacalao, jamón y queso o vegano y vegetariano. En cualquier caso, estarán igual de buenos y puedes consumirlo al momento o guardarlo para llevarlo a trabajar y calentarlo en microondas. 

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Esta receta de calabacín relleno también se puede acompañar con una guarnición de arroz o verduras asadas. Si los cocinas para comerlos al día siguiente, lo ideal sería darles otro golpe de freidora de aire y evitar el microondas. Si además queremos darle un toque extra de sabor sin aumentar las calorías, podemos cocinar el relleno con un poco de vino blanco o utilizar especias como la albahaca o el orégano.
A continuación, te dejo una serie de utensilios de cocina de Amazon con los que podrás cocinar de forma sencilla, tanto esta receta, como muchas otras.

Fuentes y bandejas

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