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Coliflor Buffalo en Air Fryer

La coliflor Buffalo Air Fryer es deliciosa y muy fácil de preparar. Los floretes de coliflor se empanizan y se fríen al aire hasta que quedan crujientes a la perfección, luego se sumergen en una sabrosa salsa Buffalo y se sumergen en una salsa de queso azul.

Lo mejor de esta receta es que a todos les encanta. No necesita ingredientes sofisticados y puede disfrutarlo como refrigerio o como guarnición. Es una excelente manera de agregar más vegetales a su dieta o disfrutar de Meatless Monday.

Solo espera hasta que pruebes estos. Antes de hacerlos, me preguntaba por qué había tanto ruido, pero son tan buenos que definitivamente los prepararás la próxima vez que los hagas antes de que se acaben.

Ingredientes que necesitas

Para esta receta vegetariana, necesitará algunos ingredientes simples. Vea a continuación la lista de artículos, así como cualquier sustitución que pueda hacer, si es necesario.

  • Coliflor: El ingrediente principal de esta receta es la coliflor. Usé una cabeza de coliflor de tamaño mediano. Córtalo para que los floretes se separen. Cuando compre coliflor para esta receta, asegúrese de elegir una cabeza fresca. No debe haber manchas de color verde o marrón.
  • Harina para todo uso: La harina para todo uso se utiliza como base para la masa. Está disponible en cualquier tienda de comestibles y es un elemento básico en todas las despensas.
  • Polvo de ajo: Añade un sabor a ajo, salado e intenso a la masa.
  • Cebolla en polvo: La cebolla también tiene un sabor salado con un toque de dulzura.
  • Paprica española: El pimentón español tiene un sabor dulce y ahumado con una calidez que a todos nos encanta.
  • La sal: La sal equilibra el sabor.
  • El agua: Necesitarás agua para alisar la masa.
  • Salsa de búfalo: La salsa Buffalo tiene un delicioso sabor dulce y salado con un toque especiado. Puedes usar cualquier marca de salsa Buffalo. Mi favorito es la salsa picante Buffalo Red de Frank.
  • Salsa de queso azul: Sirve estos floretes con un aderezo azul.

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¿Cómo hacer coliflor Buffalo Air Fryer?

Puedes hacer sin esfuerzo esta deliciosa y crujiente coliflor de búfalo. Aquí hay algunos pasos que debe seguir:

Etapa 1: Comience separando los cogollos de coliflor de las cabezas, manteniéndolos en trozos bastante grandes, del tamaño de una pelota de golf. Lava bien los ramos y déjalos secar en un colador.

2do paso: En un tazón grande, agregue la harina para todo uso, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y la sal. Mezclar bien con un tenedor o batidor. Vierta lentamente el agua y bata la mezcla hasta obtener una pasta suave y sin grumos.

Paso 3: Agregue los floretes de coliflor a la masa y revuelva para que la masa cubra cada florete. Retire cada florete de la masa y colóquelo sobre una rejilla para que se escurra el exceso de masa. Asegúrese de colocar toallas de papel o papel debajo de la parrilla para evitar que se ensucie.

Etapa 4: Coloque un papel de pergamino redondo en el fondo de la freidora. Esto evitará un gran desorden cuando la masa se cocine en la canasta. ¡Es mucho más fácil de limpiar, confía en mí! Si no tiene papel pergamino, puede rociar la canasta de la freidora con aceite en aerosol.

Paso 5: Coloque los floretes de coliflor en la canasta de la freidora en una sola capa. Asegúrate de que las piezas no se superpongan ni se toquen entre sí. Si se pegan, será difícil separarlos y no quedarán tan crujientes.

Paso 6: Deje que las piezas se cocinen durante unos 15 minutos a 350 grados F. Una vez listas, sáquelas a la canasta y colóquelas en un tazón grande. Rocíe la parte superior con salsa Buffalo y revuelva para cubrir los floretes de coliflor. ¡Sirve con una vinagreta de queso azul y disfruta!

Herramientas que usamos

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer mi propia salsa Buffalo?

Por lo general, uso la salsa picante roja de Frank comprada en la tienda para esta receta, porque es más fácil de comprar. Pero puedes hacerlo tú mismo. Aquí hay una receta para hacer su propia salsa Buffalo sin Frank’s Red Hot.

¿Podemos hacer esta receta sin gluten?

Sí, puedes hacer esta receta sin gluten usando harina de almendras o cualquier harina sin gluten. En una nota relacionada, puede hacerlo bajo en carbohidratos o cetogénico cambiando la harina. Me gusta usar mitad almendra y mitad coco para obtener la mejor textura.

¿Se puede freír o hornear la coliflor?

Aunque puedes freírlos y hornearlos, lo mejor de usar la freidora para hacer coliflor de búfalo es que logra un resultado similar, con un exterior agradable y crujiente, sin tener que freírlo en aceite.

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¿Qué aceite y rociador de aceite es mejor para la freidora de aire?

El mayor problema al que se enfrentan la mayoría de los aficionados a las freidoras de aire es encontrar el aceite adecuado y el rociador de aceite adecuado para usar en los alimentos cocinados en la freidora. Un rocío fino de aceite ayudará a que toda la pieza de comida quede uniformemente crujiente, por lo que esto es muy importante.

Mi preferencia personal es usar aceite de canola, aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate. Utilizo una botella de spray recargable como la de Evo que se muestra a continuación y aceite de oliva virgen extra sin propelente, que no contiene aerosoles ni productos químicos nocivos.

Qué servir como plato fuerte

Hay tantas opciones de platos principales para servir con esta guarnición. Puede hacer todo esto en la freidora o en el horno, si lo desea.


Coliflor Buffalo Air Fryer

La coliflor Buffalo Air Fryer es deliciosa y muy fácil de preparar. Los floretes de coliflor se empanizan y se fríen al aire hasta que quedan crujientes a la perfección, luego se sumergen en una sabrosa salsa Buffalo y se sumergen en una salsa de queso azul.

 
 
 
  • Combine la harina, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón y la sal en un tazón grande. Agregue el agua y mezcle hasta que quede suave.
  • Vierta la coliflor en la masa y revuelva para cubrir cada pieza.
  • Retire los trozos de coliflor y colóquelos sobre una rejilla para que se escurra el exceso de masa.
  • Coloque un trozo de papel pergamino en el fondo de la canasta de la freidora o rocíe con aceite en aerosol.
  • Disponer los trozos de coliflor dentro de la cesta en una sola capa, sin que se toquen entre sí. Hornee a 350 ºF (175 º C) durante 15 minutos. No es necesario darles la vuelta a la mitad.
  • Cuando haya terminado, mezcle los trozos de coliflor en un tazón con la salsa Buffalo hasta que estén cubiertos. Servir con una vinagreta de queso azul.

Puedes sustituir la harina por harina de almendras o harina sin gluten, si lo deseas.

Todas las freidoras de aire tienen diferente potencia y pueden cocinar a diferentes velocidades. Es posible que deba ajustar el tiempo o la temperatura para obtener los mejores resultados

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