Tortilla de patata
Como cocinar tortilla de patata en freidora de aire
Ingredientes
- 700 g. patatas
- 300 g. cebolla
- 6 huevos
- Sal
- AOVE
Elaboración paso a paso
- Lo primero de todo es cocinar las patatas. Para ello, las cortamos en rodajas finas, procurando que tengan todas un tamaño uniforme. Las dejaremos en remojo durante 15 minutos para que suelten el almidón.
- Precalentar la freidora a 180ºC y cocinar las patatas durante unos 30 minutos. Añadir la sal e ir removiendo cada cierto tiempo para conseguir que se cocine de forma uniforme.
- Pelar la cebolla e introducir en la freidora en los últimos 10 minutos.
- Batir los huevos e introducir en la freidora. Remover bien para que el huevo lo cubra todo por igual. Cocinar a 130ºC durante unos 6 a 8 minutos.
- Sacar de la cesta con cuidado y a comer. El volcado igual es un poco difícil, pero todo es cuestión de practica.
Notas
Y estarás pensando ¿Cómo pongo el huevo batido en la freidora si la cubeta es de agujeros? Se va a desparramar todo y será un desastre. Claro, en este caso hay que utilizar un utensilio que se adapte a lo que vamos a cocinar, o bien buscar una cubeta plana o en caso contrario, tendremos que utilizar un molde apto para freidora de aire.
También está la opción de cocinar la cebolla y la patata en la freidora y después terminar la tortilla de patata en la sartén. Al cocinar la patata en freidora estarás consiguiendo reducir aceite que es lo importante aquí.