Gyozas en freidora de aire
Ingredientes
- 200 g. carne de cerdo
- 100 g. col china picada
- 50 g. cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 c/s salsa de soja
- 1 c/s aceite de sésamo
- 1 c/p jengibre rallado
- sal
- pimienta negra
- 250 g. harina de trigo (para la masa)
- 125 ml. agua caliente (para la masa)
- una pizca de sal (para la masa)
Elaboración paso a paso
- Comencemos preparando el relleno de nuestras gyozas. En un bol, mezcla la carne de cerdo picada, la col china, la cebolla verde, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, la sal y la pimienta. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Ahora es el momento de hacer la masa. En otro bol, mezcla la harina de trigo con una pizca de sal. Agrega gradualmente el agua caliente y comienza a mezclar con una cuchara o tenedor. Luego, amasa la masa con las manos hasta que se vuelva suave y elástica. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para obtener la consistencia adecuada.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina fina. Con un cortador redondo o un vaso, corta círculos de aproximadamente 10 cm de diámetro en la masa.
- Coloca una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece los bordes de la masa con agua y dóblala por la mitad, formando una media luna. Presiona los bordes para sellar bien las gyozas.
- Ahora es el momento de cocinar nuestras gyozas en la freidora de aire. Precalienta la freidora sin aceite a 180°C. Coloca las gyozas en la canasta de la freidora en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí. Cocina las gyozas durante 10-12 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez que las gyozas estén listas, retíralas de la freidora de aire y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con salsa de soja y vinagre de arroz para sumergirlas.
Notas
¡Y ahí lo tienes, amigos! Unas deliciosas gyozas crujientes hechas en la freidora de aire. Ahora puedes disfrutar de este clásico de la cocina asiática de una manera más saludable y sin sacrificar el sabor. Prepárate para sorprender a tus invitados con estas gyozas caseras y deliciosas.