Donuts de batata y chocolate
Receta de donuts con ingredientes saludables y cocinados en freidora sin aceite
Ingredientes
- 150 g. Batata o boniato pelado y crudo
- 100 g. Dátiles sin hueso
- 2 unidades Huevos
- 20 g. Cacao puro en polvo
- 10 g. Bicarbonato
- 10 g. Polvo de hornear
- 1/4 taza Mantequilla sin sal derretida
- 1 pizca Aceite en spray
- 1 pizca Leche tibia (opcional si vemos que la masa queda seca)
Elaboración paso a paso
- Hidratamos los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.
- Triturar el boniato con todos ingredientes (menos la leche y el aceite en spray) que iremos añadiendo poco a poco. La leche solo hay que ponerla si vemos que queda muy seco y solo añadiendo la cantidad mínima necesaria.
- Si vamos a utilizar moldes, engrasar con un poco de aceite de oliva en spray.
- Cogemos la masa y damos forma a los donuts.
- Precalentar la freidora a 180ºC y poner un poco de aceite en spray en el interior si vamos a cocinar sobre la rejilla.
- Cocinar durante unos 4 o 5 minutos. El tiempo puede variar y llegar hasta los 10. Mejor abrir pasados los 5 minutos y ver si ya están o es mejor dejarlos un poco más.
- Cuando estén listos, sacar de la freidora, dejar que se enfríen y poner una cobertura de chocolate o comer directamente.
Notas
Aquí os damos esta receta con una serie de ingredientes que dan como resultado un dulce delicioso y saludable, pero se pueden hacer de mil formas diferentes, ya va a gustos de cada uno y de la imaginación. Se puede llegar a hacer desde los clásicos donuts con azúcar que son menos saludables, pero cada uno es libre de elegir que comer, hasta probar con otros ingredientes como por ejemplo hacerlos de calabaza que también quedan increíbles.
Es mejor dejarlas reposar 10 minutos tras sacar de la freidora e inmediatamente comer enseguida y no dejar que se sequen. Estos donuts sabrán mejor cuando aún están fresco y recién hechos.
Si no tuvieses pensado comerlo al momento, lo mejor es meter los donuts en un recipiente hermético y guardar a temperatura ambiente. De esta forma podrían aguantar entre 1 y 2 días.
No se recomienda poner los donuts dentro de la nevera, ya que la masa perdería calidad y no estaría tan bueno. Sobre todo, si son de chocolate que no le siente nada bien el frío de la nevera. Se pueden congelar y después volver a pasarlas otra vez por la freidora de aire caliente. Si te tiene pensado congelar es mejor no ponerle ningún glaseado a los donuts.