Bizcocho esponjoso
Receta para hacer un bizcocho de forma sencilla en freidora sin aceite
Ingredientes
- 120 g. Harina de repostería
- 4 g. Levadura
- 85 g. Mantequilla sin sal
- 1 unidad Huevo
- 55 ml Leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Vainilla (opcional)
- 1 pizca Ralladura de limón (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezclamos la harina, la levadura y la sal.
- Preparar mantequilla al punto pomada y batirla hasta que este suave y esponjosa.
- Añade la mezcla del primer bol más el azúcar o el edulcorante al gusto y batir un par de minutos.
- Agrega el resto de ingredientes, el huevo y otros que queramos poner opcionales. El ultimo ingrediente que añadiremos será la leche.
- Mezclar todo hasta que quede suave y sin grumos.
- Engrasar un molde y poner a calentar la freidora sin aceite a unos 160ºC
- Introducir la mezcla en la freidora y cocinar unos 30 minutos a 160ºC. Será mejor no abrir la freidora en los primeros 20 minutos para evitar que el bizcocho no suba correctamente.
- Pasado el tiempo de coción, comprobar que este a nuestro gusto, sacar de la freidora, dejar templar un poco y a comer.
Notas
En unos pocos pasos y de forma fácil tendrás un delicioso bizcocho. Si bien en estas freidoras el espacio es más limitado, es ideal para hacer una pequeña cantidad para el desayuno o la merienda.
Los tiempos siempre son orientativos y dependerá de la masa, la cantidad que hayamos puesto en la cubeta y del modelo de freidora. Es mejor mirar como están pasado el tiempo de cocción y decidir si las dejamos un poco más. Eso va a gustos.
Se le puede añadir limón, yogurt, queso, arándanos, plátano, chocolate... y cualquier cosa que se nos ocurra para darle un toque especial a nuestro bizcocho.
Para evitar el exceso de calorías y dado que no es muy bueno para la salud, no he incluso el azúcar en la receta. Cada cual es libre de ponerlo o no. Si lo queremos más dulce podemos optar por poner edulcorante o añadir 50g. de azúcar a la receta.