Lavar y secar las patatas para quitar los restos de polvo y tierra.
Coger un cuchillo y hacer cortes a la papa sin llegar a cortarla completamente.
Mezclar la mantequilla, el aceite, la sal y la pimienta. Extender la mezcla sobre la patata con la ayuda de un pincel.
Precalentar la freidora durante 3 minutos a 175ºC. Coloque las patatas en la cesta y cocine durante 15 minutos.
Cepillar las papas con la mezcla nuevamente y cocinar otros 15 minutos por el otro lado.
Retirar las papas de la freidora. Pincelar con el resto de la mezcla y añadir cebollino, crema agria u otras especias al gusto.
Notas
Todas las freidoras de aire tienen diferente potencia y pueden cocinar a diferentes velocidades. Es posible que deba ajustar el tiempo o la temperatura para obtener los mejores resultados.